Овочева лихоманка: ціни на капусту нестабільні, а картопля дешевшає, шо відбувається на ринку

На початку 2025 року український ринок овочів демонструє неоднозначну динаміку цін.

У лютому спостерігається зниження вартості картоплі та часнику, тоді як ситуація з капустою залишається нестабільною.

Картопля: доступніша, ніж у січні

Станом на 24 лютого середня ціна картоплі в українських супермаркетах варіюється від 28,90 до 40,50 грн/кг залежно від сорту та місця продажу. На ринках цей овоч можна придбати дешевше – у межах 22-27 грн/кг, а при оптових закупівлях ціна стартує від 9,5 грн/кг. У порівнянні з січнем картопля подешевшала на 4,9%, що пояснюється наявністю значних запасів з минулого врожаю та зростанням імпорту з Польщі та країн Балтії.

Часник: повільне, але стабільне здешевлення

Тенденція до зниження ціни простежується і на ринку часнику. Якщо у січні його середня вартість становила 169,24 грн/кг, то до середини лютого вона знизилася до 160,15 грн/кг. У великих торговельних мережах, таких як Auchan, Metro та Novus, часник коштує від 154,90 до 168,80 грн/кг, тоді як у Megamarket його можна знайти за 64,8 грн/кг. Аналітики пояснюють зниження вартості технологічними інноваціями в агросекторі та конкуренцією з імпортом із Китаю та Іспанії.

Капуста: суперечливі цінові коливання

Найбільш нестабільною залишається ситуація з капустою. Незважаючи на прогнозований профіцит через збільшення посівних площ, у супермаркетах білокачанна капуста коштує від 44,80 до 64,80 грн/кг. У прифронтових областях ціни знизилися до 32-38 грн/кг через активний розпродаж запасів. Водночас молода капуста продається за значно вищими цінами – від 88,70 до 116,20 грн/кг, що на 30% більше, ніж у січні.

Фактори, що впливають на ринок

Формування цін на овочі в Україні залежить від багатьох чинників: кліматичних умов, логістичних труднощів та економічної ситуації в країні. Військові дії ускладнюють транспортування продукції у східних регіонах, що призводить до цінових розбіжностей між областями.

Прогнози на майбутнє

За оцінками експертів Інституту аграрної економіки, у 2025 році можливе підвищення вартості овочів у середньому на 3-5%. Зокрема, ціна капусти може зрости до 52,5 грн/кг, а моркви – до 36 грн/кг.

Читайте також:

Нові пенсії, ціни на продукти, ліки, паливний колапс на АЗС та курс долара: березень 2025 "натягнув зашморг".

Ціни поб'ють усі рекорди вже навесні: навіть найдоступніші продукти стануть не по кишені.