Ось чому часник у бабусь завжди свіжий і запашний: секрети правильного зберігання

Збір часнику у потрібний час – це лише частина процесу. Правильне зберігання гарантує, що він залишиться свіжим, не засохне, не згниє та не проросте.

Один ефективний та перевірений часом метод передбачає використання глиняного горщика. Природна повітропроникність глини допомагає підтримувати ідеальну температуру та рівень вологості, зберігаючи часник протягом тривалого часу.

Щоб зберігати часник цим методом, важливо вибрати неглазурований глиняний горщик ємністю 2-3 літри. Його слід ретельно вимити водою (без мила чи миючих засобів) та залишити сушитися природним чином на сонці. Неглазурована глина дозволяє повітря циркулювати, запобігаючи накопиченню вологи, яка може призвести до псування.

Для найкращих результатів дотримуйтесь цих рекомендацій при виборі часнику:

Ідеально підходять головки середнього розміру, оскільки великі, як правило, псуються швидше, а дрібні схильні до висихання.

Переконайтеся, що часник не пошкоджений і немає жодних ознак цвілі чи проростання.

Як зберігати часник у глиняному горщику:

Помістіть головки часнику в горщик, не даючи їм стикатися один з одним. Це запобігає псуванню всієї партії, якщо одна голівка почне псуватися.

Залишіть трохи місця між часником та стінками горщика для циркуляції повітря.

Накрийте горщик шматком тканини, а не кришкою, щоб часник міг дихати, захищаючи його від пилу та комах.

Горщик слід зберігати в прохолодному, темному місці, наприклад, у коморі:

Вдалині від джерел тепла, таких як радіатори або печі.

Захищений від прямих сонячних променів та вологості.

Також оглядайте часник кожні 2-3 тижні, щоб помітити будь-які ознаки псування або раннього проростання. Якщо головка починає пліснявіти або гнити, негайно видаліть її, щоб захистити решту партії.

Також зверніть увагу на аромат - свіжий часник виділяє легкий приємний запас. Сильний або неприємний може вказувати на псування, що вимагає більш ретельного огляду головок, що зберігаються.

Читайте також:

Коли немає гаража чи підвалу: як зберігати картоплю у квартирі, щоб не гнила і не проростала

KFC, McDonald's або просто бургер та картопля фрі: що відбувається в організмі після фастфуду

Якими продуктами запастися на складну зиму, щоб потім не кусати лікті